Corte a parte de cima dos tomates e limpe seu interior (retire o miolo e as sementes). Reserve as tampinhas do tomates. Coloque os tomates num refratário previamente untado (e que vai ao forno).
Pique finamente a cebola, o dente de alho e a salsa (utilizamos um triturador).
Verta/despeje essa mistura numa tigela. Coloque também a carne da salsicha fresca. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
Coloque um pouco de arroz cru no fundo de cada tomate (o arroz vai absorver a umidade dos tomates).
Recheie cada tomate com a carne temperada.
Termine colocando os chapéus dos tomates. Leve ao forno por 45 minutos a 180°C.
Seus tomates recheados estão prontos!
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