Aprendi essa receita no meu curso de culinária e nunca mais parei de fazer! Essa torta fica simplesmente D-I-V-I-N-A!!! (veja como fazer)

Postado por , no dia 25 de junho de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes

8 porções

Mousse :

150 g de chocolate

4 ovos

50 g de açúcar

Charlotte :

30 biscoitos (champanhe)

uma taça de água

Ganache :

30 g de chocolate

2 colheres de sopa de creme de leite

Preparação

Passo 1 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 1

Mousse :
Separe as gemas das claras.

Passo 2 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 2

Misture as gemas com o açúcar e junte o chocolate derretido. Misture tudo muito bem.

Passo 3 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 3

Bater as claras em neve bem firmes.

Passo 4 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 4

Juntar delicadamente à mistura anterior. Reservar.

Passo 5 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 5

Charlotte :
Colocar filme plástico no fundo da forma de aro.

Passo 6 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 6

Molhar o biscoito na água e dispôr à volta da forma, incluindo o fundo da forma.

Passo 7 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 7

Colocar metade da mousse na forma e colocar alguns biscoitos por cima, sem os molhar na água para que não fiquem pesados.

Passo 8 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 8

Juntar o resto de mousse e colocar mais biscoitos, desta vez molhados em água. Cobrir de plástico filme e colocar na geladeira por no mínimo 4 horas.

Passo 9 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 9

Retirar da gelaeira e cortar as pontas dos biscoitos que passam a forma.

Passo 10 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 10

Desenformar a torta, virando-a do avesso.
Derreter o chocolate com o creme de leite e espalhar sobre a parte de cima, sem cobrir os biscoitos em volta.

Passo 11 - Charlotte de chocolate fácil

PASSO 11

Servir !

Ingredientes
  • .
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