Batata Argentina com bacon e 3 queijos

Modo de Preparo

Vamos precisar para fazer a receita da BATATA ARGENTINA COM BACON E 3 QUEIJOS: 

• 10 batatas do tamanho médio
• 150 gramas de Requeijão cremoso (tipo Catupiry)
• 150 gramas de queijo Minas Padrão ralado grosso (Pode ser ou queijo prato ou mussarela)
• 150 gramas de parmesão ralado grosso
• fio de azeite
• 150 gramas de bacon picadinho
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinho
• 1 gema
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• sal e pimenta a gosto

Modo de fazer a receita da BATATA ARGENTINA COM BACON E 3 QUEIJOS: 

Passo 1 

Cozinhe as batatas (Sempre falo isso: – Dê preferência para as batatas do tipo Asterix ou também chamada de batata rosa/rosada. Elas possuem menos água. Fica mais saboroso o prato e consistente! ? )

Descasque e amasse como se fosse fazer purê.

Enquanto a batata em purê vai esfriando, vá para os próximo passo.

Passo 2

Frite o bacon picadinho em um fio de azeite.

Assim que estiver dourado, coloque o alho e em seguida a cebola.

Deixe uns 2 minutinhos e desligue. Reserve.

Passo 3

Misture os queijos: meia cura e o requeijão cremoso. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Faça 6 bolinhas e reserve.

Passo 4

A batata já deverá estar fria.

Acrescente a gema, o refogado de bacon e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Divida a massa em 6 parte iguais e faça bolas.

No meio de cada bola faça uma cavidade, como se fosse um ninho.

Coloque as 6 bolas modeladas em uma forma untada com azeite.

Passo 5 

Coloque dentro de cada ninho as bolinhas de 2 queijos.

Pincele cada uma com a manteiga derretida.

Ponha muuuito queijo parmesão ralado por cima de cada batata.

Passo 6 

Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos ou até dourar.