Bolo com cobertura de mousse de chocolate

Postado por , no dia 28 de novembro de 2015 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  • Bolo:
  • Bata as claras em neve, quando chegarem ao ponto acrescente os ovos e o açúcar, bata em velocidade media até dobrar de volume (cerca de 8 minutos)
  • Enquanto bate o creme, misture o óleo e a água e ferva
  • Acrescente ao creme e bata
  • Desligue a batedeira e com a ajuda do fouet acrescente a farinha de trigo e o fermento, agregando a farinha aos poucos à massa
  • Coloque na forma média redonda
  • Leve ao forno à 200°, por 40 minutos, ou até que doure
  • Recheio:
  • Bata o chantilly da sua preferência (chantilly pronto, ou creme de leite fresco)
  • Reserve metade para o creme
  • Misture metade do chantilly com cerejas picadas, ou pêssegos em calda, frutas frescas etc
  • Corte o bolo assado ao meio (mantenha na forma ou o aro) e coloque o recheio
  • Coloque a tampa do bolo e acrescente a cobertura
  • Cobertura:
  • Derreta os 300 g de chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e a outra metade do chantilly
  • Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo
  • Leve à geladeira para que a mousse fique firme
  • Informações Adicionais
  • Dicas: você pode molhar o bolo com a calda da fruta, ou guaraná antes de rechear o bolo. Pode acrescentar essência de cereja ou marrasquino à massa durante o preparo. Decore com cerejas.

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Esta receita serve 10 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 25 minut
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