Bolo de chocolate com cobertura de marshmallow

Postado por , no dia 29 de novembro de 2015 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  • Massa:
  •     Bater na batedeira as claras em neve em ponto de suspiro
  •     Acrescente, aos poucos, sempre batendo as gemas
  •     Depois o açúcar e por último a farinha
  •     Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate um pó e por último o fermento
  •     Asse em uma forma untada e polvilhada com farinha por 30 minutos em fogo médio pré – aquecido
  • Recheio:
  •     Cozinha por 90 minutos o leite condensado na panela de pressão
  •     Espere esfriar para poder abrir e misture com o creme de leite
  •     Reserve
  • Cobertura:
  •     Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem
  •     Leve ao fogo médio sem mexer até ficar uma calda em ponto de bala
  •     Reserve
  •     Bata as claras em ponto de suspiro e acrescente a calda sem parar de bate até esfriar e ficar em ponto de marshmallow e acrescente a raspa de limão
  • Montagem:
  •     Corte o bolo no meio, molhe com um copo de leite com uma colher de achocolatado
  •     Acrescente o recheio, cubra com a outra metade, molhe novamente e cubra com o marshmallow
  •     Aqueça o creme de leite em banho – maria e acrescente o chocolate picado até derreter
  •     Com ajuda de um saco plástico um furo pequeno faça vários fios de chocolate sobre o bolo
  •     Sirva gelado

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Esta receita serve 20 pessoas
O tempo de preparo é de 1 Hora
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