Bolo de Maracujá c/Calda de Laranjeira

Postado por , no dia 01 de março de 2018 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

Prepare primeiro a calda! Coloque o saquinho de hortelã em uma vasilha e junte a água fervente. Deixe em infusão por 5 minutos. Esprema o liquido do saquinho e descarte-o. Junte o açúcar, a polpa de maracujá e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar. Aumente para fogo alto e deixe ferver. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até a calda engrossar. Retire do fogo e adicione a água de flor de laranjeira. Deixe esfriar. Preparo do bolo: Preaqueça o forno a 180 C. Unte uma forma de bolo inglês ou outra de sua preferência. Em um recipiente misture o iogurte e o leite e reserve. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme fofo e claro, aproximadamente 5 minutos. Adicione os ovos um a um batendo bem a cada adição. Desligue a batedeira e misture a mão com um fuet a farinha intercalando com a mistura de iogurte e leite. Junte a polpa de maracujá, misture novamente e coloque a massa na forma e asse por 40 minutos ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desinformar. Disponha o bolo em um prato de servir regue com a metade da calda e deixe a outra metade para ser servido em cada fatia.

Ingredientes
  • Ingredientes da Massa:
  • - 220g de manteiga sem sal amolecida
  • - 1 xícara (220g) de açúcar refinado
  • - 3 ovos
  • - 2 xícaras (300g) de farinha de trigo com fermento
  • - 1/3 de iogurte natural
  • - 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado
  • - 1/3 de xícara (chá) de polpa de maracujá
  • Ingredientes da Calda:
  • - 1 saquinho de chá de hortelã
  • - 1 xícara (250ml) de água fervente
  • - 1 xícara (220ml) de açúcar
  • - 1/2 xícara (125ml) de polpa de maracujá
  • - 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira
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