Bata as claras em neve e acrescente 1 xícara de açúcar aos poucos, reserve;
Bata as gemas com a outra xícara de açúcar, acrescente o leite fervendo, continue batendo, junto o trigo o amido de milho e o fermento em pó;
Bata mais um pouco, aproximadamente 1 minuto;
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente sem bater;
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos e está pronto.
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