Caixa de Chocolate

Postado por , no dia 28 de dezembro de 2012 em Doces e sobremesas
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Modo de Preparo

Massa

  • Numa panela em banho-maria coloque 150 g de chocolate meio amargo e 75 g de manteiga e misture até derreter o chocolate. Retire do banho-maria adicione 150 g de biscoito champanhe moído e misture bem.
  • Forre a caixa do biscoito champanhe (ou outra de papelão) com papel alumínio e espalhe a massa de biscoito, com as costas de uma colher, forrando o fundo e as laterais da caixa. Reserve.

Creme

  • Numa panela em banho-maria coloque 1 lata de creme de leite sem soro e 300 g de chocolate branco picado e misture bem até o chocolate derreter e formar um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Coloque numa batedeira 3 claras e bata até ficar em ponto de neve. Acrescente 1 colher (sopa) de açúcar e bata mais um pouco. Adicione ½ pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata até encorpar a gelatina. Desligue a batedeira e transfira as claras batidas com o açúcar no chocolate branco (reservado acima) e misture delicadamente.

Montagem

  • Coloque este creme de chocolate branco na caixa de chocolate (forrada acima) e leve a geladeira por 20 minutos. Retire da geladeira e decore com uvas verdes e roxas sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento. Sirva em seguida
Ingredientes
  • Massa
  • 150 g de chocolate meio amargo (1 xícara)
  • 75 g de manteiga (¼ xícara de chá + 2 colheres de sopa)
  • 150 g de biscoito champanhe moído (1 ½ xícara de chá)
  • Creme
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 300 g de chocolate branco picado (2 xícaras de chá)
  • 3 claras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 400 g de uvas verdes e roxas, sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento
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