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CANECA DE CHOCOLATE RECHEADA… MELHOR SOBREMESA NÃO HÁ! SEUS CONVIDADOS VÃO AMAR! (veja como fazer)

Postado por layon, no dia 17 de fevereiro de 2019 em Sem categoria

Modo de Preparo

Ingredientes

¾ de xícara de creme de chantilly (experimente fazer o seu próprio creme para ainda mais sabor).
170 g de gotas de chocolate meio amargo ou barras para derreter de boa qualidade.
15 ml de café expresso ou café preto forte.
½ colher de sobremesa de rum escuro.
2 colheres de sobremesa de manteiga sem sal.
½ colher de chá de gelatina em pó sem sabor.
1 pitada de pimenta caiena (opcional).
Raspas de chocolate para decorar (opcional).

Método1

Preparação

1
Encha o número desejado de balões. Não coloque água dentro deles. Encha-os com ar e feche com um nozinho.

Confira também:

1 -Frango de Natal - Receita Perfeita
- Deixe os balões do tamanho de uma caneca. Lembre-se de que vai encher as xícaras com musse de chocolate.
- Encha os balões antes de derreter o chocolate. Depois de derretê-lo, você vai precisar correr para fazer as xícaras antes dele endurecer.

Método2

Derretendo o chocolate

Corte o chocolate ou quebre-o em pedacinhos antes de derretê-lo. Assim, você torna mais rápido o derretimento e diminui os riscos de queimar o chocolate.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Você precisa ficar atento porque ele é muito fácil de queimar:

Mexa com frequência. Caso esteja derretendo o chocolate em banho-maria, mexa constantemente em fogo baixo até ele derreter completamente.
Dê uma olhada de 30 em 30 segundos. Caso esteja usando o micro-ondas, configure o timer para 30 segundos. Dê uma olhada e uma mexida antes de botar o chocolate de volta por mais 30 segundos.
Tire o chocolate derretido do fogo ou do micro-ondas quando ele estiver com uma consistência leve e cremosa. Hora de ser bem rápido para fazer as canecas!

Método3

Mergulhando os balões de festa no chocolate

Mergulhe os balões derretidos no recipiente de chocolate derretido. Cubra até ¾ do balão com chocolate.

Deixe uma fina camada de chocolate ao redor de cada balão. Evite deixá-la muito grossa. Só um pouquinho já é suficiente.

Coloque os balões cobertos com chocolate sobre uma folha de papel parafinado ou papel-manteiga. Deixe-os esfriar e secar.

Deixe os balões esfriando por até 30 minutos. Você também pode colocá-los na geladeira para que eles esfriem mais rápido.

Método4

Fazendo o recheio de musse de chocolate

Faça o chantilly. Misture uma xícara de creme de leite com uma colher de chá de açúcar. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade média até chegar à consistência desejada.

Encha ½ xícara de creme de chantilly e coloque na geladeira. O creme vai ser a cobertura da musse.

Coloque ¼ de xícara de chantilly em uma vasilha pequena. Cubra com gelatina. Deixe descansar por 10 minutos para a mistura crescer.

Misture as gotas de chocolate, o café, o rum e a manteiga em uma panela.Coloque em banho-maria ou no micro-ondas.

Mexa a mistura constantemente para que ela fique uniforme. Mexer também reduz as chances do chocolate queimar.
Tire a mistura do fogo ou do forno enquanto alguns pedacinhos de chocolate ainda estiverem visíveis. Misture com o chantilly e a gelatina.

Acrescente uma pitada de pimenta caiena e mexa bem. A pimenta deve ficar completamente misturada ao chocolate para dar um gostinho picante.

Não bata demais a musse para que ela não perca a cremosidade.

Método5

Fazendo as canecas de chocolate

Estoure os balões de festa quando o chocolate estiver frio e durinho. Conte 30 minutos no relógio caso não tenha certeza de quando o chocolate vai estar bom.
- Com cuidado, espete o topo do balão com uma agulha para soltar o ar. Vá com calma para o balão não explodir.
- Deixe o balão esvaziar dentro da caneca. Espere todo o ar sair antes de passar para a próxima etapa.

Tire o balão vazio do fundo da caneca. Tenha cuidado para não esbarrar no chocolate.

Coloque entre ½ e uma xícara de musse na caneca de chocolate. A porção depende do tamanho das canecas.

Cubra com raspas de chocolate. Não exagere. Coloque apenas um pouquinho para deixar a musse mais encorpada e crocante.

Método6

Fazendo uma alça para a caneca de chocolate

Faça uma alça. Este passo é opcional, mas serve para dar um visual mais realista à caneca se você estiver disposto a fazer um esforcinho extra:

Derreta mais um pouco de chocolate. Deixe esfriar até você conseguir botar a mão.
Coloque uma camada fina de chocolate derretido em formato de “U” em uma bandeja coberta com papel-manteiga ou em uma forma de silicone. Use os dedos ou um utensílio como uma faca para fazer o “U”, se precisar. Deixe esfriar.
Cole a alça na caneca usando o chocolate derretido.

Com cuidado, cubra a musse com o resto do chantilly. Experimente colocar um pouco mais de raspas de chocolate por cima ou ralar um grão de café. Pronto!

Avisos

Pode ser que alguns balões estourem quando entrarem em contato com o chocolate quente. Esteja preparado para a explosão. Usar um avental para proteger a roupa de respingos de chocolate pode ser uma boa ideia.