Cuscuz recheado

Postado por , no dia 28 de novembro de 2015 em Saladas, Molhos e Acompanhamentos
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Modo de Preparo

  • Cuscuz:
  • Coloque o floção numa vasilha, acrescente uma pitada de sal (a gosto)e umedeça com água (como o faria normalmente)
  • Deixe descansar por 20minutos
  • Depois coloque pra cozinhar no cuscuzeiro, normalmente de 10 a 15 minutos
  • Recheio:
  • Corte todos os temperos em pedaços pequenos (como se fosse fazer uma vinagrete)
  • Faça o mesmo com a calabresa e a carne seca
  • Numa panela grande: escalde a carne seca para tirar o sal dela (quando começar a ferver, escorra a água)
  • Frite a carne seca com um pouco de óleo
  • Quando estiver quase boa, coloque a calabresa e deixe fritar também
  • Acrescente os temperos picados (tomate, pimentão e cebola) mexa bem
  • Em seguida acrescente os outros ingredientes (manteiga, caldo de carne e molho de tomate)
  • Mexa até derreter o caldo e a manteiga
  • Desligue o fogo
  • Em uma frigideira, frite os ovos e depois misture com o recheio já pronto
  • Esfarele o cuscuz cozido e acrescente na panela que está o recheio
  • Misture bem
  • Sirva ainda quente

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Esta receita serve 6 pessoas
O tempo de preparo é de 30 minutos
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