EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY, SUPER FÁCIL DE FAZER E MUUUUUUITO DELICIOSO! (veja a receita passo a passo)

Postado por , no dia 26 de julho de 2018 em Sem categoria
Captura de Tela 2018-07-26 às 09.18.02

Modo de Preparo

Ingredientes
Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 175g de manteiga ou margarina
  • 200g de mussarela ralada fina
  • 1 gema

Recheio

  • 1 peito de frango desfiado
  • 2 cebolas pequenas (ou 1 grande) bem picadas
  • 3 dentes de alho
  • azeite à gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 5 tomates sem pele e sem semente (picados ou processados)
  • 1/2 lata de milho verde
  • 2/3 de xícara de azeitonas sem caroço picadas
  • cheiro-verde à gosto
  • um pouco de água (se necessário)
  • colorau à gosto
  • sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 400g de requeijão culinário ou 1 embalagem daquela redonda de catupiry

Modo de preparo
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até murcharem. Adicione o frango já desfiado e refogue bem.

 

Depois de bem refogado e misturado, adicione os tomates (eu usei metade batido e metade picado) e misture.

 

Coloque também água para esquentar em outra chama do fogão. Ela servirá pra você ir dando uma molhadinha no frango, caso ele seque. Também ajuda a deixá-lo mais macio, se não estiver muito bem cozido. Adicione assim o milho, as azeitonas picadinhas e colorau à gosto (só pra dar uma cor).
Experimente o sal, e acerte, e tempere com pimenta-do-reino. Deixe em fogo médio até que a água seque quase por completo.

 

Desligue o fogo, coloque o cheiro-verde. Espere esfriar um pouco e adicione metade do catupiry ou requeijão culinário. Eu usei aquele da caixinha redonda, o legítimo.

Misture bem

Enquanto o recheio esfria, faça a massa. Misture todos os ingredientes até a massa virar uma bola.

Coloque na geladeira por 20 minutos embrulhado num saco plástico.

Depois de 20 minutos, divida a massa em 4 partes, e use 3 partes para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível grande. Para facilitar, abra entre 2 sacos plásticos abertos com um rolo. Evita que a massa grude no rolo. Adicione o recheio já frio.

Coloque por cima a outra metade do catupiry (o que eu usei é bem firme, tive que colocar em colheradas)

Abra o restante da massa, coloque por cima do empadão e feche bem nas bordas, e pincele com uma gema batida com um garfo. Asse em forno médio (180°C) préaquecido até que fique bem dourado, em média uns 40 minutos. Sirva em seguida!

No dia seguinte fica mais fácil para cortar e servir, o recheio não fica escorrendo. Mas quem aguenta esperar, me diz????

Bom apetite!

 

Ingredientes
  • .
Imprimir ou Salvar
Esta Receita
Envie pelo
Whatsapp
Comente nesta receita
<

Busca

Novidades

Área de Assinantes

Meu Livro de Receitas
Faça o seu login abaixo para listar suas receitas

Esqueci minha senha
Quero me registrar

Categorias

Curta no Facebook

-->