Numa tigela, misture o açúcar, a páprica, o molho barbecue e a água.
Mergulhe a carne de porco nesta misture. Esfregue bem este molho à carne para que ela pegue o tempero.
Coloque tudo (carne e molho) num refratário (que vai ao forno). Deixe 2 folhas de louro por cima da carne.
Leve ao forno a 120°C por cerca de 6 a 7 horas. Regue regularmente para evitar que a carne fique seca. Caso tenha um termômetro de cozinha, a temperatura no centro da carne deverá atingir 90°C.
Após cozedura, desfie a carne com um garfo (ela irá se desmanchar facilmente).
Se desejar, recupere o molho que ficou na travessa e use-o como acompanhamento.
Sua carne de porco está pronta. Use também para fazer sanduíches.
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