FRANGO DE NATAL (receita perfeita)

Modo de Preparo

Frango Recheado

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (com aproximadamente 2 kg)
• 1 e 1/2 xícara de suco de laranja (xícara de chá)
• 1 colher de mel (colher de sopa)
• 4 colheres de azeite (colher de sopa)
• 1 ramo de alecrim picado
• 2 dentes de alho picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farofa:
  • 4 colheres de manteiga (colher de sopa)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 maças picadas
  • suco de 1 limão
  • 3 xícaras de farinha de mandioca (xícara de chá)
  • sal e cheiro-verde picado a gosto
• Modo de Preparo:

  Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a maçã regada com o suco de limão e refogue por 2 minutos. Adicione a farinha, sal, cheiro-verde, misture e desligue. Reserve.

  Coloque o frango em uma tigela, cubra com o suco de laranja, o mel, o azeite, o alecrim, o alho, sal e pimenta. Cubra e deixe de molho por 4 horas, virando na metade do tempo. Retire o frango com parte da farofa e coloque em uma fôrma. Regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel e asse por mais 1 hora ou até dourar. Transfira o frango assado para uma travessa, decore como desejar e sirva acompanhado do restante da farofa.

Frango Assado Com Farofa De Pinhão

Ingredientes:

• 4 colheres de manteiga (colher de sopa)
• 3 dentes de alho picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 frango inteiro (com aproximadamente 1,2 kg)
• margarina para untar
• cerejas frescas a gosto para decorar

Farofa:

• 2 colheres de manteiga (colher de sopa)
• 1 xícara de bacon picado (xícara de chá)
• 2 xícaras de pinhão cozido e picado (xícara de chá)
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Adicione o pinhão, a farinha, sal, misture e cozinhe por 2 minutos. Desligue e reserve.

Misture a manteiga, o alho, sal, pimenta e passe assa mistura por dentro e por fora do frango. Recheie o frango com metade da farofa e feche com palitos. Coloque em uma fôrma untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar. Transfira o frango assado para uma travessa com a farofa restante, decore com cerejas e sirva.