DEBO HACER HELADO REAL PARA PASTELES CON 3 INGREDIENTES
Hoy les voy a enseñar cómo hacer mi receta favorita de glaseado de pastel, que es el glaseado real.
La guinda real es deliciosa, sirve para decorar tartas y galletas, no se derrite, no se desliza, soporta altas temperaturas fuera de la nevera, desde la punta del pico, tiene un sabor amargo al final que es muy bueno.
De todos modos, ¡esta guinda es una perfección!
¡Ah! ¿y sabías que el glaseado real se puede usar encima de la pasta americana? Por eso es muy utilizado en la decoración de pasteles de boda.
Luego escribe la receta y al final del post habrá un video donde te muestro los 3 puntos de guinda que puedes hacer y en qué situación usar cada uno.
INGREDIENTES:
400 gramos de azúcar glass
3 claras de huevo a temperatura ambiente
1 cucharada de jugo de limón (opcional pero marca la diferencia)
CÓMO HACER HELADO REAL PARA PASTELES CON 3 INGREDIENTES:
En el bol de una batidora eléctrica poner el azúcar y las claras de huevo y empezar a batir a velocidad baja hasta mezclar todo, y si es necesario, raspar el lateral del bol con una espátula.
Después de mezclar agregue el jugo de limón, ponga la velocidad máxima y vuelva a batir por otros 5 minutos.
El punto correcto del glaseado es cuando le das la vuelta al bol y no se cae, queda súper firme.
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