1 – Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2 – Despeje a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira, bata os três ingredientes até obter um creme bem leve e esbranquiçado.
3 – Peneire a farinha de trigo com o amido de milho numa vasilha e vá acrescentando à batedeira esta mistura de secos alternadamente com o suco de laranja.
4 – Bata rapidamente.
5 – Em seguida, desligue a batedeira e incorpore as raspas de laranja, o fermento em pó e as claras em neve, delicadamente.
6 – Distribua a massa dentro de uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
7 – Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja bem crescido, corado e cozido internamente.
8 – Desenforme quando estiver morno.
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