Home » Sem categoria » MEU ALMOÇO DE DOMINGO… TÃO DELICIOSO QUE JÁ QUERO FAZER DE NOVO! EXPERIMENTE, VOCÊ VAI AMAR TAMBÉM! (veja a receita)

MEU ALMOÇO DE DOMINGO… TÃO DELICIOSO QUE JÁ QUERO FAZER DE NOVO! EXPERIMENTE, VOCÊ VAI AMAR TAMBÉM! (veja a receita)

Postado por layon, no dia 11 de fevereiro de 2019 em Sem categoria

Modo de Preparo

Ingredientes

6 a 8 pedaços de frango
2 pimentões verdes
2 cebolas
2 tomates
2 dentes de alho
1 ramo de coentro-bravo
1 xícara de arroz branco cru (cozido, rende duas xícaras)
2 xícaras de água
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga (opcional)

Asse o frango. Preaqueça o forno a 180°C. Espalhe os pedaços de frango uniformemente sobre a assadeira e coloque-a na prateleira do meio. Cozinhe de 45 a 55 minutos. Um termômetro de carne inserido na parte mais grossa deve marcar ao menos 80°C.

Pique os vegetais. Usando uma faca afiada e uma tábua de cortar, pique os pimentões, cebolas, tomates, alho e coentro. Faça um purê grosso. Talvez seja mais fácil usar um processador de alimentos.

Cozinhe o sofrito. Misture os ingredientes do passo 2 em uma panela no fogão e cozinhe-os por aproximadamente 10 minutos.

Cozinhe o arroz. Em uma panela com tampa, misture duas xícaras de água, o arroz cru, o sal e a manteiga (opcional). Ferva tudo. Tampe e diminua o fogo. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até toda a água ser absorvida.

Sirva e aprecie! Sirva o frango sobre uma camada de arroz e use o sofrito para temperar.

Dicas

Pode ser difícil encontrar o coentro-bravo. Ele também pode ser chamado de coriandro. Se não encontrá-lo, substitua-o com um coentro comum.
Use as partes do frango que você mais gosta; asas, coxas e peitos são boas escolhas.
Experimente marinar o frango durante a noite para ter um prato mais macio e saboroso.
Armazene o resto do sofrito em um pote de vidro na geladeira se você planeja usá-lo em um ou dois dias. Senão, armazene-o no congelador.