Coloque o leite com um pouco de açúcar para esquentar. Bata as claras em neve , após adicione aos poucos 12 colheres de açúcar. Qdo o leite começar a ferver. Coloque o glacê em colheradas no leite deixe um segundo e vire o glacê. Após retire e escora bem as nuvens de glacê e coloque em um pirex. Com o leite que restou adicione as gemas batidas . Mexa e adicione a Maizena. Deixe engrossar e despeje sobre o glacê cozido.
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