PANQUECA COM MASSA DE ARROZ! DELICIOOOOSA, SUPER FÁCIL DE FAZER! A MELHOR DE TODAS! (veja a receita passo a passo)

Postado por , no dia 27 de julho de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes da massa
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido (use sobras)
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • sal à gosto (cuidado pois o arroz já possui sal)
Sugestões de Recheio 
  • presunto e muçarela (o que eu usei)
  • frango com requeijão
  • carne moída
  • palmito
  • ricota com brócolis
  • o que preferir!
  • Molho de tomate
  • Parmesão ralado à gosto
Modo de Preparo
 
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador ou no mixer (como eu fiz).
Certifique-se de bater bem para os grãos de arroz ficarem bem quebradinhos
Agora uma parte super importante: Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente e não se esqueça de untar a frigideira entre cada panqueca que fritar.
Coloque uma concha cheia de massa e espalhe por toda a frigideira afim de que se forme uma camada homogênea.
Essa massa é muito mais delicada que a comum, pois o arroz não possui glúten, que é o que dá elasticidade à massa. Por isso, muita delicadeza ao manusear essa massa na hora de virá-la. Com uma espátula, vá soltando o fundo devagar e só depois vire a massa para dourar o outro lado.
Aqui renderam 10 discos de panqueca, mas até renderiam umas duas a mais se eu não tivesse sido estabanada. Pegue cada massa e recheie como preferir. Como o foco da receita hoje era a massa, eu fiz com um recheio simples (mas o meu preferido): presunto e muçarela.
Enrole todas e preaqueça o forno.
Disponha suas panquecas em um refrátário (coloquei um pouco de molho pronto embaixo para não grudar), espalhe o molho por cima e salpique parmesão ralado.
Leve ao forno até dar uma leve gratinada e para o queijo derreter. Sirva em seguida!
Bom apetite!
Ingredientes
  • .
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