RECEITA DE LOMBO RECHEADO CREMOSO

Postado por , no dia 05 de março de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes

  • √PARA A CARNE: 1 lombo de porco de 1 kg
  • √ 1/2 copo (americano) de vinho branco
  • √ 1 tablete de caldo de legumes
  • √ 2 dentes de alho
  • √ 1 col (sopa) de salsinha picada
  • √ 1 col (sopa) de orégano
  • √ 1/2 pimenta dedo de moça vermelha s/ semente
  • √ 2 col (sopa) de mostarda amarela
  • √ 3 colheres de azeite de oliva
  • √ PARA O RECHEIO: 10 fatias de queijo mussarela
  • √ 10 fatias finas de bacon
  • √ Sal a gosto
  • √ Pimenta-do-reino-branca a gosto
  • √ Materiais extras: 1 saco plástico para guardar alimentos

Modo de preparo

PARA A CARNE: No recipiente do liquidificador, coloque o vinho branco, o caldo sabor legumes, a mostarda, a pimenta dedo de moça, os dentes de alho, a salsinha, o orégano e o azeite. Bata até obter um caldo homogêneo. Reserve. Coloque a carne dentro de um saco plástico limpo e resistente. Acrescente o tempero batido e deixe marinar por no mínimo 4 horas (de preferência, faça de um dia para o outro e deixe marinar por cerca de 12 horas). Retire a carne do plástico e embrulhe em um papel alumínio. Coloque em uma forma e leve ao forno médio (180 graus) por cerca de 1 hora para que fique mal passado. Quando a carne estiver quase assada, você vai perceber que o papel alumínio vai estar com bastante água. Com cuidado para não se queimar, coloque o lombo em um novo papel alumínio. Em seguida, corte o lombo em fatias com cerca de 3 cm de largura (não corte à ponto de separar as fatias, deixe uns 3 cm da base carne sem cortar).
PARA O RECHEIO: Entre cada fatia de lombo, coloque uma fatia de queijo mussarela e uma fatia de bacon. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por mais cerca de 20 minutos para dourar. Retire e sirva. Bom apetite!

Ingredientes
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