Taco com Chilli, aprecie sem moderação

Modo de Preparo

Ingredientes para o TACO COM CHILLI

• 1/2 kilo de carne moída
• discos de pão tipo tortilla (usei o Rap 10)
• 2 xícaras de feijão vermelho (cozido e sem caldo)
• 1 lata de extrato de tomate ou 340 gramas
• 2 cebolas picadas
• queijo prato ralado a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• fio de azeite
• sal e pimenta a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• um tiquinho de cominho (cuidado, se exagerar na mão danou-se o chilli)
• um punhado de coentro, salsa e cebolinha picados
• caldo do feijão (utilize o próprio caldo do feijão que foi cozido)

Como fazer

Em uma panela alta, coloque o azeite e deixe aquecer. Doure a cebola e alho.

Acrescente o pimentão e a carne, deixe dourar.

Coloque o extrato de tomate. Em seguida tempere com sal, cominho, pimentas, o coentro, salsa e cebolinha.

Ponha o feijão e deixe apurar por uns 15 minutos. Vá acrescentando o caldo do feijão quando o refogado estiver muito seco.

Está pronto o TACO COM CHILLI ! Mas lembre-se que este chilli não pode ficar muito aguado, o ponto dele é bem seco para que não escorra da tortilla em forma de canoa.

AS TORTILLAS

Opcional > SOUR CREAM (Creme azedo)

• 300 gramas de creme de leite fresco (ou de caixinha)
• 200 gramas de creme de ricota
• sal e pimenta a gosto
• fio de azeite
• suco de 2 limões
• 2 tomates picados
• punhado de coentro picado

Modo de fazer:

Junte todos os ingrediente em uma tigela e mexa bem.

Coloque na geladeira para ganhar consistência.

O Sour Cream pode ser servido em temperatura fria.

No Taco com Chilli fica uma delícia.

DICA: Eu acrescentei também pimenta Tabasco e mini agrião. NHAM NHAM!!!!

Sugestão de CAMADAS do TACO COM CHILLI:

1º – Tortilla em forma de canoa

2º – Chilli

3º – Queijo prato ralado

4º – Sour Cream

5º- Pimenta Tabasco

6º – Mini agrião