Tapioca Clássica com Leite Moça e Coco Fresco

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o polvilho e regue-o aos poucos com 200ml de água, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer. Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando fritar rapidamente do outro lado. Recheie com Leite moça e distribua o coco ralado. Dobre ao meio e sirva a seguir. Repita o processo até terminar a massa.