Tempero para Aves (Frango, Chester e Peru)

Postado por , no dia 08 de dezembro de 2021 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as folhas de louro).
  2. Coloque a ave em uma vasilha com tampa, despeje o tempero e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
  3. Depois do descanso, coloque a ave e a marinada em uma forma e leve ao forno, regando regularmente o assado com a marinada e com os sucos que se formam no fundo da forma.
  4. No caso do Peru, coloque-o na forma, pincele manteiga e cubra com papel-alumínio durante 1/3 do tempo de cozimento e asse na temperatura média.
  5. Depois, retire o papel alumínio e deixe-o continuar a assar. No 1/3 final do cozimento, aumente a temperatura para máxima para dourar por igual. (Neste momento, o ideal é trocar a ave para uma assadeira limpa).
  6. Se a ave estiver com recheio, asse por mais alguns minutos.
Ingredientes
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1/2 pimentão
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 250ml de vinho branco seco
  • salsinha
  • folhas de louro
  • sal e pimenta a gosto
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